Trovo bellissimo e rilassante preparare i biscotti con mia figlia, vedere il suo stupore nello scoprire nuovi ingredienti, toccare la pasta creando piccoli buchini con le sue piccole dita, usare le formine per creare tanti piccoli Babbi Natale e non solo.
INGREDIENTI
100 gr di burro a temperatura ambiente
200 gr di farina
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
Su una spianatoia di legno (anche un normale tavolo va benissimo) distribuire la farina a fontana ed il lievito fatti scendere da un setaccio, aggiungere lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti.
Lavorare velocemente il burro con la farina. Redistribuire a fontana lasciando un buco nel centro, aggiungere l’uovo, la vanillina ed amalgamare tutto molto bene fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Formare una palla. Chiudere l’impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per 30′. Togliere la pasta dal frigo posizionandola nuovamente sulla spianatoia.
Stendere la pasta con il mattarello lasciando uno spessore di qualche mm e tagliare la pasta con delle formine.
Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con della carta forno e mettere in forno caldo a 180° per circa 10’/15′ (dipende dal tipo di forno).
Togliere dal forno e lasciare freddare. Una volta freddati si possono guarnire con cioccolato e granelle colorate.
